„It began with citrus“, so lautet der Titel des ersten Editorials, das die Editoren Peter Schreier, Colin Binns, Petra Högger und Dayong Wu in der neuen Open-Access-Zeitschrift Nutrition and Medicine im Januar 2013 veröffentlichten. Ihm folgte nach Durchlaufen eines Review-Prozesses die Veröffentlichung zweier Review-Artikel. Sie sind frei und dauerhaft verfügbar.
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